LARISMANIS.COM – Resep Sate Kambing, Sate kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Olahan daging kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu kemudian dipanggang di atas bara api ini memiliki rasa yang khas dan menggugah selera. Sate kambing biasanya disajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih, membuat hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai menu makan malam atau sebagai camilan di saat bersantai. Dalam artikel ini, saya akan berbagi resep sate kambing yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan minyak goreng
– Tusuk sate, rendam dalam air
Bahan untuk bumbu kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 5 siung bawang putih, goreng dan haluskan
– 5 butir kemiri, goreng dan haluskan
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 3 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Pertama-tama, lumuri daging kambing dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit.
- Campurkan bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan minyak goreng dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam campuran bumbu dan aduk hingga merata. Diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusuk potongan daging kambing ke dalam tusuk sate yang sudah direndam dalam air.
- Panggang sate kambing di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Untuk bumbu kacang:
- Tumis bawang putih, kemiri, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan kacang dan aduk hingga bumbu meresap.
- Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
- Angkat bumbu kacang dari api.
Sate kambing siap disajikan dengan bumbu kacang dan nasi putih hangat. Hidangan ini akan menggugah selera Anda dan tentunya membuat lidah Anda bergoyang. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
Dengan menggunakan resep sate kambing di atas, Anda dapat mengolah daging kambing menjadi hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Jika Anda menyukai olahan daging yang memiliki cita rasa khas dan pedas, resep sate kambing ini cocok untuk dicoba. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat ini!
